香菇鸡肉黄金饺的用料
| 面粉300克 | 南瓜泥150克 |
| 鸡肉250克 | 香菇300克 |
| 胡萝卜100克 | 木耳5朵 |
| 葱适量 | 姜适量 |
| 蒜适量 | 酱油2匙 |
| 蚝油1匙 | 盐适量 |
| 饺子调料粉 适量 | 食用油20克 |
香菇鸡肉黄金饺的做法
步骤1：南瓜切片蒸熟，捣成泥。加入料理机中搅拌一下，让南瓜泥更细腻。
步骤2：加入面粉，和成絮状面片。
步骤3：揉成面团，醒20分钟。
步骤4：木耳泡1小时。
步骤5：香菇洗净。
步骤6：放热水中焯一下，捞出过凉备用。
步骤7：香菇切丁。
步骤8：木耳切丁，葱姜蒜切末。
步骤9：胡萝卜切丁。
步骤10：鸡胸肉剁成肉末。
步骤11：加入葱姜蒜、蚝油、酱油、饺子调料粉、食用油搅拌。
步骤12：顺一个方向搅拌，感觉有些粘稠即可。
步骤13：加入香菇丁、胡萝卜丁、木耳丁继续搅拌。
步骤14：香菇鸡肉馅做好，备用。
步骤15：醒好面团，再多揉几次。
步骤16：分成两半，一半继续醒面。一半搓成长条。
步骤17：用手揪大小均匀的剂子。
步骤18：用手压扁。
步骤19：擀成边缘薄中间厚的饺子皮。
步骤20：中间放馅。
步骤21：先捏中间封口。
步骤22：再捏两边封口。这是最基本的饺子包法。
步骤23：把饺子两边尖角再捏合在一起 ，呈元宝形。
步骤24：蒸锅蒸屉抹油，放入元宝饺，水开后蒸10分钟即可。
步骤25：黄金饺出锅了，很有食欲吧！
香菇鸡肉黄金饺的烹饪技巧
饺子包成最基本的饺子形即可。肉馅也可以用猪肉代替。
