牛肉馅饼的用料
| 牛肉200g | 大葱1根 |
| 洋葱1.5个 | 面粉200g |
| 姜片3片 | 盐2勺 |
| 生抽4勺 | 料酒2勺 |
| 花椒面1勺 | 油2勺 |
牛肉馅饼的做法
步骤1：大葱切段、姜切片，加水浸泡成葱姜水
步骤2：牛肉剁馅
步骤3：洋葱切丁、大葱切丁
步骤4：面粉加温水和成软一点的面团，放置二十分钟
步骤5：牛肉用筷子打散，分次放入葱姜水，顺着一个方向搅拌把水打进肉里
步骤6：加胡椒粉、料酒继续顺着一个方向搅拌，看不见水后加生抽继续搅拌
步骤7：最后加入油搅拌后放盐搅拌均匀
步骤8：把洋葱丁、大葱丁倒入肉馅里，顺着一个方向继续搅拌上劲
步骤9：和好的牛肉馅
步骤10：面板撒干粉，面团揪成大小适中的面团，擀成面皮
步骤11：加牛肉馅按照包包子的手法包好，把封口处放下，稍微按压一下
步骤12：电饼铛预热，刷油放馅饼压扁，馅饼档煎制，中途放入少许水翻面，煎制5分钟即可
步骤13：成品
步骤14：成品
牛肉馅饼的烹饪技巧
1.馅料里放姜末的话就不需要放葱姜水，往牛肉里直接打水就行了，但是一样要分次加入2.馅饼的面稍微要活的软一点，面皮要薄馅要多才好吃
