西红柿厚烧蛋的用料
西红柿3个 | 土鸡蛋4个 |
花生油6ml | 盐2克 |
白砂糖5克 | 生粉30克 |
香葱20克 |
西红柿厚烧蛋的做法
步骤1:准备食材;西红柿、土鸡蛋、生粉、香葱等食材步骤2:西红柿洗净,去皮,切粒,放白砂糖腌制2分钟;步骤3:鸡蛋打散,用筷子调均;步骤4:把西红柿粒、生粉、盐、香葱一起倒入鸡蛋液中,拌均。步骤5:热锅,倒油,倒入西红柿鸡蛋液中小火煎; 步骤6:微黄,翻转另外一面继续煎;步骤7:起锅,卷起,用刀切段,即可
西红柿厚烧蛋的烹饪技巧
1.西红柿要切小粒,厚烧蛋卷起才不会裂开,也有粒粒西红柿的口感;2.要煎厚才好吃,不易太薄;