海鲜蛋黄肉粽的用料
| 糯米400克 | 生抽150克 |
| 老抽50克 | 蚝油15克 |
| 糖3克 | 盐3克 |
| 腌或者炒五花肉： | 五花肉250克 |
| 生抽适量 | 老抽适量 |
| 五香粉适量 | 白胡椒粉适量 |
| 蚝油适量 | 糖适量 |
| 姜粉适量 | 肉桂粉适量 |
| 海鲜： | 干贝150克 |
| 淡菜150克 | 虾米150克 |
| 香菇10朵 |
海鲜蛋黄肉粽的做法
步骤1：糯米洗干净，水满过糯米浸泡3小时
步骤2：临时决定包粽子的，所以五花肉来不及腌，直接加调料炒了，五花肉切成大小适中的肉块，洗赶紧下锅炒，加入生老抽、白胡椒粉、姜粉、肉桂粉、蚝油、糖、五香粉翻炒入味，炒好备用
步骤3：浸泡好糯米滤干水加入生老抽、蚝油、盐、糖翻拌均匀备用
步骤4：这是全部材料，现磕的咸蛋黄、炒好的五花肉、调好料的糯米、泡发洗干净的干贝、淡菜、虾米和香菇
步骤5：粽叶折成底下尖尖的三角形，放入一点点糯米，中间放一块五花肉、一个蛋黄，干贝、淡菜、虾米适量、切成条的香菇两三条，再盖上一层糯米
步骤6：这是已经快包好的粽子，再反折一下粽叶，一个四角粽就包好了
步骤7：看，包好的成品就是这样，包好的粽子放高压锅里煮一小时就可以了
步骤8：这是煮好的海鲜蛋黄肉粽
步骤9：我要吃那个蛋黄
步骤10：再来一张，真得好吃
海鲜蛋黄肉粽的烹饪技巧
1、泡发好的糯米，一定要滤干水分，这样调料加进去才更容易吸收入味。2、包好绑绳子一定要扎紧，要不然粽子要在水里游泳了3、五花肉可以头一天腌上，来不及可以跟我一样选择炒一下入味
